Цукаты пекан легко приготовить, они богаты белком и полезными жирами. Вы можете поджарить их на сковороде за считанные минуты или для еще большего аромата запечь в духовке. И вы можете сделать десятки разновидностей, варьируя специи, которые вы используете. Независимо от того, готовите ли вы острые, сладкие и соленые орехи или орехи пекан с корицей и сахаром, они вкусны как закуска, так и в качестве начинки в салатах или десертах.
Ингредиенты
Быстро поджаренные цукаты пекан
- 2 чашки половинок пекана
- 4 столовые ложки соленого масла
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- Необязательно: ¼ чайная ложка соли (используйте несоленое масло)
- Необязательно: ¼ чайной ложки ванили
- Необязательно: 1 чайная ложка корицы.
- По желанию: 1/2 чайной ложки кайенского перца.
Здоровые быстро обжаренные цукаты пекан
- 2 чашки половинок пекана
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 3 чайные ложки воды
- ¼ чайная ложка ванили
- ¼ чайная ложка кошерной соли
Жареные засахаренные орехи пекан
- 1 фунт половинок пекана (примерно 4 стакана)
- От ½ до 1 стакана сахара (по вкусу)
- От 1 до 3 чайных ложек корицы (по вкусу)
- 1-1,5 чайных ложки соли (по вкусу)
- 1 яичный белок
- 1 столовая ложка воды
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление быстро обжаренных засахаренных орехов пекан
Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске
Добавьте от ½ до 1 стакана сахара в зависимости от того, насколько сладкими вы хотите, чтобы орехи были, а также до 1 чайной ложки соли. Вы также можете добавить другие ингредиенты, чтобы оживить рецепт:
- Добавьте 1 чайную ложку корицы для получения вкусных орехов с корицей и сахаром.
- Для острых орехов добавьте ½ чайной ложки кайенского перца.
- Чтобы получить орехи с действительно насыщенным вкусом, добавьте чайной ложки тмина, ¼ чайной ложки кайенского перца, ¼ чайной ложки корицы и ¼ чайной ложки сушеной цедры апельсина.
Шаг 2. Растопите 4 столовые ложки соленого сливочного масла на среднем или сильном огне
Замените сливочное масло несоленым, если в рецепте вы используете соль.
Шаг 3. Добавьте орехи пекан и перемешайте, чтобы покрыть маслом
Шаг 4. Добавьте сахар и специи и перемешивайте 5-7 минут
Продолжайте помешивать, пока сахар не растает и не покроет орехи, которые должны стать золотисто-коричневыми и источать сильный ореховый аромат.
Шаг 5. Переложите орехи на лист воска или пергаментной бумаги, чтобы они остыли
Либо разделите их сразу двумя вилками, либо дождитесь, пока они остынут, и сломайте орехи. Хранить в герметичном контейнере.