Перец уже сам по себе является вкусной приправой - с пикантными эфирными маслами и кристаллическим веществом пиперином. Однако когда к перцу добавляют другие приправы, он становится универсальной приправой, которую можно использовать в различных продуктах, чтобы сделать их еще более вкусными. Предлагаемые здесь смеси идеально подходят для ароматизации супов, жаркого, тушеного мяса, пирогов, соусов и многого другого.
Ингредиенты
-
Микс черного и белого перца
- 125 г молотого белого перца
- 125 г молотого черного перца
- 30 г гвоздики, молотой
- 30 г мускатного ореха, молотого
- 15 г молотого булава
- 7 г кайенского перца
-
Лимонным перцем
- От 3 до 4 лимонов без цедры
- 2 чайные ложки свежемолотого перца
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки гранулированного или измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
-
Хлопья перца приправленные перцем
- 1/3 стакана черного перца
- 2 столовые ложки горошин белого перца
- 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
- 3 столовые ложки хлопьев сладкого перца
- 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
- 1/2 чайной ложки сушеного измельченного чеснока
Шаги
Метод 1 из 3: смесь черного и белого перца
Шаг 1. Поместите все ингредиенты в миску для смешивания
Хорошо перемешайте.
Шаг 2. Перелить в контейнер для хранения
Герметичная стеклянная бутылка для специй - отличный выбор.
Шаг 3. Используйте по мере необходимости
Добавляйте в блюда, чтобы приправить их.
Для наилучшего вкуса используйте в течение 3-6 месяцев
подсказки
- Используйте воронку или сложенный лист вощеной бумаги, чтобы направить специи в банку, если у нее тонкое горлышко.
- Если хотите, попробуйте красный или зеленый перец (молотый) для получения другого вкуса.