Фадж - это вкусная сладость кремовой текстуры. Добавление спирта для ароматизации придает особый вкус, идеально подходящий для взрослых.
Ингредиенты
Фадж с ромом и изюмом
- 1/2 стакана изюма
- 1/4 стакана темного рома
- 395 г сгущенного молока с сахаром
- 1 стакан коричневого сахара, плотно упакованный
- 2 столовые ложки глюкозного сиропа
- 120 г сливочного масла, нарезанного
- 200 г молочного шоколада, нарезанного
Помадка Бейли
- 500 г золотого сахарного песка
- 500 мл взбитых сливок
- 50 мл ликера Baileys
- 150 г белого шоколада
Шоколадно-виски-помадка
- 1 банка 395 г сгущенного молока с сахаром
- 100 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 255 г / 1 1/4 стакана коричневого сахара, плотно упакованные
- 2 столовые ложки глюкозного сиропа
- 150 г темного шоколада, мелко нарезанного
- 60 мл / 1/4 стакана шотландского виски (или другого виски по желанию)
- Топленое масло, для смазывания
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление помадки с ромом и изюмом
Шаг 1. Подготовить форму для торта
Смазать сковороду. Затем выстелите основу и стороны пергаментной бумагой или бумагой для выпечки.
Шаг 2. Выложите изюм и ром в кастрюлю
Нагрейте на среднем огне 2 минуты, чтобы изюм набух.
Шаг 3. Снимаем с огня
Дайте остыть.
Шаг 4. В кастрюлю среднего размера налить сгущенку
Добавьте сахар, сироп глюкозы и масло.
Шаг 5. Нагрейте на слабом огне 5-7 минут
Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится.
Шаг 6. Увеличьте огонь до среднего
Готовьте смесь еще 10 минут, часто помешивая. Это делается, когда он приобретает бледно-золотистый цвет. Снять с огня.
Шаг 7. Добавьте измельченный шоколад
Вмешайте его в смесь, чтобы она растаяла.
Шаг 8. Добавьте смесь изюма и рома
Смешивание.
Шаг 9. Вылейте помадную смесь в подготовленную сковороду
Используйте тыльную часть ложки или лопатку, чтобы разгладить верхнюю часть помадки. Отложите, чтобы установить. Это займет около 2 часов.
Шаг 10. Наклоните наборную помадку на чистую рабочую поверхность
Нарезать квадратами или пальцами. Его можно завернуть в вощеную бумагу или прозрачный целлофан или сразу же подать.
Если вы не хотите оборачивать отдельные квадраты или пальцы, храните их в герметичном контейнере, выстланном вощеной бумагой. Используйте вощеную бумагу, если вам нужно наложить ее слоем
подсказки
- Хранить в герметичном контейнере в прохладном месте.
- Фаджи на спиртовой основе лучше всего готовить за один-два дня до еды; это позволяет полностью раскрыть глубину алкогольного аромата.