Капуста, как правило, недооцененный и недоиспользуемый овощ. Богатая питательными веществами и низкокалорийная капуста - идеальный способ придать новый вкус и необычность вашему приему пищи. Хотя это правда, что запах может быть проблемой, знание того, как правильно приготовить капусту, может практически устранить иногда неприятный запах и придать вашему ужину неожиданный удар, который может порадовать даже самого худшего критика.
Шаги
Метод 1 из 3: выбор и приготовление капусты
Шаг 1. Покупайте капусту на пике роста поздней осенью и зимой
Капуста доступна круглый год, но лучше всего ее покупать поздней осенью и зимой. Храните капусту в холодильнике до 5 дней.
Шаг 2. Выбирайте капусту с твердыми, яркими, безупречными листьями
Выберите капусту, которая кажется тяжелой для своего размера. Листья должны быть ярко-зелеными или пурпурными, в зависимости от сорта, без коричневых пятен. Избегайте кочанов с увядшими, увядшими или поврежденными листьями.
Шаг 3. Снимите жесткие внешние листья и промойте капусту водой
Когда вы будете готовы съесть капусту, достаньте ее из холодильника и снимите внешние листья, пока не откроются свежие. Промойте капусту прохладной водой, затем вытрите бумажным полотенцем.
Шаг 4. Отрежьте кочан капусты, затем разрежьте на четвертинки
Положите капусту набок на разделочную доску. Возьмите его не доминирующей рукой, затем острым ножом срежьте нижний стебель. Разрежьте капусту пополам вдоль, затем снова разрежьте каждую половину на четвертинки.
Шаг 5. Снимите центральный стержень с каждой четверти
Прижмите четвертинку капусты к разделочной доске. Найдите центральный стержень по прямому краю. Острым ножом срежьте его под углом. Повторите этот шаг для остальных трех клиньев.
Шаг 6. Нарежьте капусту дальше, если вы собираетесь варить, тушить или варить в микроволновой печи
Порезав капусту на четвертинки, разрежьте ее поперек 1⁄4 дюймовые (0,64 см) полоски. Это уменьшит размер кусков капусты и сократит время варки, тушения или разогрева в микроволновой печи.
- Вы также можете оставить капусту разделенной на четвертинки, если будете варить ее или варить в микроволновой печи.
- Из среднего кочана капусты вы получите 6 стаканов (600 граммов) нарезанной капусты.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Лучше всего кочанная капуста подается в горячем виде. Подавайте сразу после приготовления.
- Поэкспериментируйте с другими приправами, такими как перец, чесночный порошок, укроп или семена горчицы.
- Вы можете охладить и разогреть остатки, но имейте в виду, что некоторые ароматы могут быть потеряны.
- Капуста прекрасно сочетается со свининой или говядиной.
- Добавьте солонину к капусте в мультиварке, чтобы приготовить еще более сытный обед!