Блонди - это десертное лакомство, очень похожее по природе на брауни, но блонди менее шоколадные и имеют более плотный вкус печенья. Блонди из киноа - более здоровый вариант этого классического десерта с использованием муки из киноа. Есть много вариантов пирожных из киноа, многие из которых веганские, безглютеновые или и то, и другое. Взбейте немного веганского миндального масла или блондины из киноа со специями из тыквы или попробуйте вариант с шоколадной крошкой без глютена.
Ингредиенты
Блондины из киноа с миндальным маслом
- 1/4 стакана (30 г) кокосового масла, размягченного
- 3/4 стакана (90 г) сливочного миндального масла
- 3/4 стакана (90 граммов) кокосового сахара
- 2 льняных яйца (2 столовые ложки [30 граммов] льняной муки + 5 столовых ложек [75 мл] воды)
- 1 столовая ложка (15 миллилитров) миндального молока
- 1 чайная ложка (5 миллилитров) ванильного экстракта
- 3/4 стакана (90 граммов) поджаренной муки из киноа
- 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя
- Щепотка морской соли
- 1 стакан (120 грамм) шоколадной стружки без молока
Урожайность: 12-16 бар
Блондины из киноа с шоколадной крошкой и без глютена
- 1/4 стакана (30 г) сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана (90 граммов) гладкого или хрустящего арахисового масла (или миндального или другого орехового масла)
- 2 больших яйца
- 3/4 стакана (90 граммов) светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка (5 миллилитров) ванильного экстракта
- 3/4 стакана (90 граммов) муки из киноа
- 1 чайная ложка (5 граммов) разрыхлителя
- 1/4 (1,25 г) чайной ложки соли
- 1 стакан (120 г) полусладких шоколадных чипсов
Урожайность: 24 порции.
Тыквенные специи, миндальное масло, киноа, блонди
- 1/4 стакана (30 г) кокосового масла, размягченного
- 3/4 стакана (90 г) миндального масла со специями из тыквы
- 3/4 стакана (90 граммов) кокосового сахара
- 2 льняных яйца (2 столовые ложки [30 граммов] льняной муки + 5 столовых ложек [75 мл] воды)
- 2 столовые ложки (30 миллилитров) кленового сиропа
- 1 чайная ложка (5 миллилитров) ванильного экстракта
- 3/4 стакана (90 г) поджаренной муки из киноа
- 2 чайные ложки (10 граммов) специи для тыквенного пирога
- 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя
- Щепотка морской соли
- 1 чашка (120 грамм) шоколадной стружки без молока
Урожайность: 16 порций.
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление блондинок из киноа с миндальным маслом
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C)
Пока вы завершаете рецепт, настройте духовку на предварительный нагрев. Выстелите форму для выпечки 8x8 пергаментной бумагой. Отложите это на время.
Шаг 2. Смешайте кокосовое масло и миндальное масло
Отмерьте два ингредиента и поместите их в миску среднего размера. Взбейте их вместе (вручную или с помощью электрического миксера на средней скорости), пока все ингредиенты не смешаются и смесь не станет кремообразной.
Шаг 3. Добавьте сахар, ваниль, яйца льна и миндальное молоко
Отмерьте эти ингредиенты и поместите их все в миску со смесью миндального масла и кокосового масла. Взбейте ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 4. Взбейте все сухие ингредиенты
Отмерьте кокосовый сахар, муку из киноа, соль и разрыхлитель и поместите их в отдельную миску. Взбейте их венчиком до полного растворения.
Шаг 5. Соедините сухие ингредиенты с влажными
Вылейте миску с сухими ингредиентами в миску со смесью кокосового масла и миндального масла. Хорошо перемешайте до полного растворения. Выложите шоколадную стружку в тесто.
Шаг 6. Выпекать от 25 до 30 минут
Вылейте тесто в подготовленный противень 8x8. Убедитесь, что духовка полностью разогрета. Поставьте противень на центральную решетку духовки и дайте блонди запекаться от 25 до 30 минут.
Вы поймете, что они закончили, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет с несколькими влажными крошками
Шаг 7. Достаем блондины из духовки
После того, как блонди закончили запекаться, вытащите форму и отставьте в сторону. Дайте блондиночкам полностью остыть на сковороде, затем разрежьте их на 12-16 квадратов. Храните их в герметичном контейнере, таком как Tupperware, до пяти дней.