Сквош может стать вкусным и полезным гарниром к следующему блюду, но то, как вы его нарежете, зависит от вашего разнообразия. У тыквенных орехов толстая кожица, и их нужно очистить, прежде чем разрезать, поскольку они несъедобны. Если у вас есть кабачок из желудей, сначала разрежьте его пополам, прежде чем нарезать дольки. У летних тыкв, в состав которых входят желтые кабачки и кабачки, тонкая кожица, поэтому их можно легко нарезать ломтиками. Когда вы закончите, кабачки будут готовы к приготовлению!
Шаги
Метод 1 из 3: кубики мускатной тыквы
Шаг 1. Вырезать 1⁄4 в (0,64 см) от верха и низа тыквы.
Положите тыкву на бок на разделочную доску. Используйте большой поварской нож длиной около 20-25 см, чтобы он полностью прорезал тыкву. Удерживая кабачок неподвижно не доминирующей рукой, срежьте ножом верхнюю и нижнюю части, чтобы они стали плоскими.
- Обязательно удалите стебель полностью, так как вы не сможете его прорезать.
- Сожмите пальцы не доминирующей руки в ладони, чтобы случайно не порезаться.
Шаг 2. Очистите тыкву, если хотите удалить кожицу
Держите тыкву на месте не доминирующей рукой, а в доминирующей руке держите овощечистку так, чтобы она находилась под углом 45 градусов к тыкве. Вдавите овощечистку в тыкву, затем потяните ее вниз по длине, чтобы удалить кожицу. Когда закончите очищать одну сторону, поверните тыкву, чтобы можно было очистить остальную кожу.
- Не нужно чистить тыкву, если вы этого не хотите.
- Попробуйте разогреть тыкву в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы нагреть кожу и облегчить ее очистку.
Шаг 3. Установите кабачок вертикально так, чтобы самая широкая сторона находилась внизу
Положите тыкву на разделочную доску так, чтобы один из отрезанных плоских краев оказался внизу. Убедитесь, что самая широкая часть тыквы находится ближе к разделочной доске, чтобы она не опрокидывалась и не сдвигалась во время резки.
Положите разделочную доску на ровную поверхность, чтобы она не раскачивалась во время использования
Кончик:
Если кабачок раскачивается взад и вперед, пока он лежит на разделочной доске, отрежьте еще один кусок от дна, чтобы выровнять его.
Шаг 4. Раскачивающими движениями прорежьте середину тыквы
Используйте тот же поварской нож, что и раньше, и установите лезвие посередине верхней плоской стороны. Вдавите лезвие в кабачок и положите руку сверху, чтобы кабачок не мог двигаться. Покачайте ножом вверх и вниз, чтобы прорезать тыкву, пока не прорежете дно.
- Если у вас возникли проблемы с разрезанием тыквы сразу, попробуйте положить ее в микроволновую печь на 30 секунд - 1 минуту, чтобы облегчить процесс. Будьте осторожны, так как внутри кабачки будут горячими.
- Не держите пальцы под лезвием ножа, так как лезвие может соскользнуть, и вы можете порезаться.
Шаг 5. Зачерпните семена металлической ложкой
Найдите внутри тыквы участок, содержащий семена, и соскребите их. Используйте край металлической ложки, чтобы удалить все семена, чтобы они не мешали нарезке тыквы. Обязательно удалите все волокнистые кусочки тыквы, которые висят рядом с семенами.
Когда закончите, вы можете выбросить или поджарить семена
Шаг 6. Нарежьте тыкву на полоски, которые 1⁄2-1 дюйм (1,3-2,5 см) толщиной.
Переверните половинки тыквы так, чтобы плоские стороны были напротив разделочной доски, а самая длинная сторона была обращена к вам. Начните с одной длинной стороны тыквы и разрежьте ножом 1⁄2-1 дюйм (1,3-2,5 см) на другую длинную сторону. Положите кончик ножа на доску и покачайте им вперед, чтобы разрезать тыкву.
- Сгибайте пальцы на не доминирующей руке, чтобы не порезаться.
- Размер полосок зависит от рецепта, которому вы следуете. Проверьте его перед тем, как начать резать тыкву, чтобы убедиться, что она подходящего размера.
Шаг 7. Сложите ломтики и разрежьте их пополам вдоль
Возьмите 3-4 полоски, которые вы только что нарезали, и сложите их друг на друга так, чтобы они выровнялись по краю. Сожмите длинные стороны стопки, чтобы удерживать их на месте, пока вы разрезаете их пополам по длине. Когда вы закончите разрез, у вас должно получиться 6-8 кусочков одинакового размера.
Если хотите, можете приготовить кабачки соломкой
Кончик:
Если вам кажется, что стопка соскальзывает, прежде чем вы сделаете разрез, удалите одну из полос, чтобы она была прочной. В противном случае ваш нож может выскользнуть и вы можете пораниться.
Шаг 8. Поверните полоски и, если хотите, нарежьте их кубиками
Поверните полоски на 90 градусов, чтобы более длинные края были обращены к вам. Используйте свой нож, чтобы разрезать, а затем нарежьте полоски на 1⁄2-1 дюйм (1,3-2,5 см), чтобы все они были одного размера. Продолжайте нарезать тыкву, пока она не будет нарезана кубиками.
- 1 сквош 1⁄2 фунтов (0,68 кг) даст вам около 4 ½ стакана (0,92 кг) нарезанной кубиками тыквы
- Вы можете хранить нарезанные тыквы в холодильнике до 4 дней.
подсказки
Слегка постучите по ножу резиновым молотком, если он застрял в тыкве, пока вы режете ее
Предупреждения
- Держите пальцы подальше от лезвия ножа, чтобы случайно не порезаться.
- Убедитесь, что ваша рабочая поверхность прочная, чтобы тыква не соскользнула, пока вы пытаетесь ее разрезать.