Арахисовое масло содержит насыщенные жиры и натрий, поэтому существует распространенное заблуждение, что все арахисовое масло вредно для здоровья. На самом деле это не относится ко всему арахисовому маслу. Арахисовое масло в природе не содержит натрия и содержит множество других полезных для вас питательных веществ, таких как витамин Е, клетчатка, белок, а также моно- и полиненасыщенные жиры. Если вы потратите время, чтобы прочитать этикетку и ингредиенты и сравнить разные марки, вы можете найти арахисовое масло, которое одновременно вкусно и полезно для здоровья.
Шаги
Метод 1 из 3: оценка ингредиентов
Шаг 1. Прочтите список ингредиентов
Многие популярные бренды включают нездоровые ингредиенты и химические вещества, такие как кукурузный сироп, гидрогенизированное растительное масло, моно- и диглицериды, концентрат соевого белка, мальтодекстрин и соевый лецитин. Чистое арахисовое масло изготовлено из жареного арахиса и не требует дополнительных ингредиентов. Ищите в списке ингредиентов бренды, которые используют исключительно жареный арахис.
- Ингредиенты перечислены в порядке веса, поэтому ингредиентом номер один должен быть арахис.
- Такие бренды, как Skippy, Planters и Great Value, содержат дополнительный сахар и добавки.
- Мальтодекстрин - это калорийный подсластитель, сделанный из риса, картофеля или кукурузного крахмала, который может повышать уровень глюкозы и инсулина в крови.
- Моноглицериды и диглицериды - это пищевые добавки, используемые для предотвращения отделения масла от арахисового масла. Это означает, что естественно и нормально видеть масло поверх арахисового масла без этой добавки.
Шаг 2. Ищите арахисовое масло с низким содержанием натрия
Хотя полностью натуральное арахисовое масло может быть полезнее, чем масло с химическими добавками, разные марки арахисового масла имеют разное содержание натрия. Натрий - это ингредиент, который содержится в полезном арахисовом масле, но его следует принимать во внимание, особенно при таких заболеваниях, как диабет или высокое кровяное давление.
Арахисовое масло обычно составляет от 40 мг до 250 мг натрия на порцию из 2 столовых ложек
Шаг 3. Найдите арахисовое масло с низким содержанием сахара
Для приготовления арахисового масла сахар не требуется, но производители обычно добавляют его для улучшения вкуса. Ищите натуральные ингредиенты и подсластители, такие как мед, тростниковый сироп или нектар агавы. Избегайте искусственных подсластителей, таких как аспартам. Если вы не можете найти арахисовое масло, в котором используется натуральный сахар, найдите масло с низким содержанием сахара.
- Арахисовое масло обычно содержит от одного до четырех граммов сахара на порцию.
- Специальное арахисовое масло, такое как Peanut Butter & Co. Cinnamon Raisin Swirl и Sunland Natural Peanut Butter Creamy Chocolate Spread, может содержать до 9 граммов сахара.
Шаг 4. Избегайте продуктов с низким или низким содержанием жира
Хотя идея снижения содержания насыщенных жиров звучит как здоровый вариант, обычно она сочетается с множеством неестественных химикатов и добавок. Обратите внимание на бренды, которые рекламируют продукты с низким или пониженным содержанием жира.
Метод 2 из 3: сравнение брендов
Шаг 1. Ищите органические бренды
Бренды органического арахисового масла обычно более полезны для здоровья и не содержат ГМО (хотя наука показала, что с ГМО нет ничего плохого) или других добавленных химикатов. Органический арахис не содержит пестицидов. Ищите бренды, в которых указано «органическое» на лицевой стороне или в названии арахисового масла указано «органическое».
- ГМО обозначает генетически модифицированный организм, и говорят, что в арахисовом масле есть следовые количества.
- Популярные органические бренды включают Peanut Butter & Company: Smooth Operator, Everyday Value, 365 Organic Unsweetened и Trader Joe's Organic.
Шаг 2. Попробуйте различные полезные бренды
Чтобы найти полезную марку арахисового масла, которой вы действительно могли бы насладиться, попробуйте попробовать все основные марки, которые, по вашему мнению, являются здоровыми. Как только вы определите бренд, который вам нравится, вы поймете, какое полезное арахисовое масло вам больше всего нравится. Определите, нравится ли вам арахисовое масло с кусочками или гладким, и поищите полезные варианты, которые соответствуют вашему вкусу.
У натурального арахисового масла будет некоторое разделение. Храните его в перевернутом виде и хорошо перемешайте перед использованием, и все будет в порядке
Шаг 3. Найдите сети продуктовых магазинов, в которых продаются различные сорта арахисового масла
В таких магазинах, как Wholefoods или Trader Joe's, может быть больше разнообразия здорового или органического арахисового масла. Другие большие цепи также могут иметь вариации, но также часто содержат нездоровые версии, наполненные химическими добавками. У сетей продуктовых магазинов здорового питания есть свои собственные бренды, которые зачастую являются натуральными.
Метод 3 из 3: покупка здоровых альтернатив
Шаг 1. Попробуйте миндальное масло
Миндаль является наиболее питательным орехом и содержит калий, кальций, витамин Е, магний, фосфор и железо. Хотя некоторые ореховые масла действительно содержат значительное количество жира на порцию, они, как правило, являются более полезными жирами, которые снижают уровень холестерина ЛПНП и снижают риск сердечных заболеваний. Они могут привести к снижению ожирения, потому что дольше сохраняют чувство сытости. Считается, что миндальное масло более сухое, чем арахисовое, поэтому выбирайте разные марки, пока не найдете тот, который вам понравится.
Популярные бренды миндального масла включают Kevala и Barney Butter
Шаг 2. Купите масло кешью
Хотя масло кешью не содержит высоких уровней белка, обнаруженного в арахисовом масле, оно содержит необходимые витамины и питательные вещества, такие как железо, магний, цинк, медь, фосфор и марганец. Кроме того, масло кешью может также снизить уровень триглицеридов, что улучшит здоровье, особенно для людей с диабетом.
Artisana Raw Organic - это полезное, органическое масло кешью
Шаг 3. Попробуйте подсолнечное масло
Неудивительно, что масло из семян подсолнечника по вкусу похоже на семена подсолнечника, но также может быть полезным для вас. Масло из семян подсолнечника богато магнием и антиоксидантами, такими как витамин Е.
Шаг 4. Купите соевое масло
Масло соевых орехов производится из жареных соевых бобов и смешивается с соевым маслом. Соевые ореховые масла часто бывают кремовыми по текстуре и пикантными с ореховой консистенцией. Соевые орехи обычно содержат больше белка, чем арахисовое масло, и могут предотвратить сердечные заболевания и рак.
Бренды здорового соевого масла включают WOWBUTTER и I. M. Healthy
Шаг 5. Попробуйте масло грецкого ореха
Масло грецкого ореха содержит важные жиры Омега-3, которые могут уменьшить воспаление. Масло грецкого ореха также является здоровой альтернативой рецептам, в которых используется арахисовое масло, например печеньям.
Масло из грецких орехов портится, поэтому храните его в холодильнике
подсказки
- Если арахисовое масло отделилось, возможно, вам придется размешать его.
- Храните натуральное арахисовое масло в перевернутом виде, чтобы масло не поднималось вверх.