Тофу - это универсальный соевый продукт с высоким содержанием белка, который подходит для самых разных кухонь. Шелковый тофу имеет гладкую кремовую текстуру, которую можно использовать вместо молочных продуктов или яиц. Традиционный тофу тверже, его можно есть сам по себе или использовать в качестве заменителя мяса. Перед тем, как использовать тофу, его нужно прижать, чтобы удалить лишнюю жидкость. Независимо от того, какой тофу вы используете, из него можно приготовить вкусное и питательное блюдо.
Шаги
Метод 1 из 3: прессование традиционного тофу
Шаг 1. Положите блок тофу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами
Выстелите тарелку 3-4 слоями бумажного полотенца. Достаньте полностью блок тофу из упаковки и стряхните остатки жидкости. Положите тофу в центр тарелки, чтобы он лежал ровно.
Не нужно прессовать шелковый тофу перед использованием в рецептах
Шаг 2. Положите плоскую тарелку на блок тофу
Поставьте еще одну тарелку правой стороной вверх поверх блока тофу. Убедитесь, что тарелка ровно лежит поверх блока, иначе тофу может раскрошиться или расколоться.
Вы можете положить дополнительный слой бумажных полотенец между второй тарелкой и тофу, если хотите упростить уборку
Шаг 3. Поместите на тарелку груз весом 2 фунта (0,91 кг) как минимум на 1 час
Используйте банки с кухни или даже толстую поваренную книгу. Уравновешивайте вес на тарелке, удерживая верх тофу ровным и ровным. Оставьте гирю на месте как минимум на 1 час, чтобы лишняя жидкость из упаковки стекала из блока тофу.
Если вы используете мягкий или средний тофу, держите вес сверху примерно 2-3 часа
Кончик:
После того, как вы нажмете на тофу, вы можете сразу использовать его или хранить в закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике до 3 дней.
подсказки
- Убедитесь, что вы выбрали правильную твердость тофу для вашего рецепта. Шелковый тофу не выдержит так же хорошо, как твердый тофу.
- Шелковый тофу также можно использовать для приготовления данго.