В развитии ожирения могут играть роль как генетические факторы, так и факторы окружающей среды. Психические факторы включают отрицательные эмоции и психические проблемы. Однако до сих пор неясно, является ли это ключом к пониманию распространенности ожирения в настоящее время
Мужчины считаются тучными, если содержание жира в их организме превышает 25%, женщины - более 30%. Ожирение в настоящее время является глобальной проблемой: согласно анализу Lifestyle Compass компании Nestlé, более четверти взрослых людей во всем мире страдают ожирением, а еще 35% имеют избыточный вес.
Есть это только одно
Не лучше обстоит дело и с детьми, поскольку за последние три десятилетия детское ожирение утроилось. Ожирение вызывается многими взаимосвязанными факторами: питание является лишь одной из причин.
Индекс массы тела (ИМТ) является наиболее широко используемым международным коэффициентом для оценки физического состояния. Калькулятор ИМТ помогает определить, кто в каком физическом состоянии; чрезмерная худоба, нормальное телосложение или избыточный вес.
Таблица ИМТ - самый надежный метод расчета среди диетологов. Интересное открытие заключалось в том, что измерение телесного жира с использованием ИМТ привело к неправильной классификации примерно 25% тех же самых детей, поскольку этот расчет не различает жировую ткань и мышцы..
Не слишком легкомысленно относясь к проблеме детского ожирения, следует отметить, что это обстоятельство ставит под сомнение достоверность некоторых широко цитируемых статистических данных.
Еще одна форма глобального энергетического кризиса
В развитых странах ожирение является наиболее распространенным патологическим явлением, связанным с питанием. В Соединенных Штатах 60% взрослых жителей Северной Америки имеют избыточный вес или страдают ожирением. Ожирение также довольно распространено в Европе, особенно среди женщин, а также в странах Южной и Восточной Европы, и его частота увеличилась примерно на 10-40% за последние десять лет.
Однако самый резкий рост произошел в Великобритании, где число людей с этой проблемой увеличилось более чем вдвое с 1980 года. Ожирение также является значительным и растет в Бразилии. А в Японии уровень мужского ожирения удвоился с 1982 года. В Китае явление распространяется в основном среди городского населения и женщин. Сегодня почти две трети взрослого населения Венгрии (61,8%) имеют избыточный вес или страдают ожирением, судя по индексу массы тела.
Что вызывает ожирение?
Генетика ожирения
С одной стороны, специалисты говорят о гене лептина в генетическом фоне ожирения. Лептин - это пептид, вырабатываемый в жировой ткани, который сигнализирует мозговому веществу о количестве жира в организме. А бета3-рецептор симпатической нервной системы помогает процессу высвобождения энергии в жировой ткани. Если это свидетельствует о снижении функционирования, это также играет роль в развитии ожирения
Индивидуальная генетическая предрасположенность также может играть роль, но не может быть единственной причиной. Ответ, вероятно, кроется в изменениях образа жизни, произошедших за последние пятьдесят лет.
Жировые запасы играют особенно активную роль в общей регуляции энергетического обмена. Организм хранит энергию в очень плотной, но доступной форме, в виде триглицеридов, то есть жиров, которые накапливаются в жировых клетках (адипоцитах) после приема пищи, а затем высвобождаются для удовлетворения различных энергетических и метаболических потребностей. В норме жировая ткань обеспечивает около 5-10% своих энергетических запасов в день, чтобы сбалансировать постоянно меняющееся состояние поступления и вывода энергии в организме.
Жировая ткань - это не просто бессильный запас энергии
Клетки жировой ткани в основном участвуют в системах, регулирующих энергетический обмен в целом. Гормон лептин, например, вырабатывается жировыми клетками в зависимости от их размера, и этот гормон сигнализирует мозгу о необходимости регулирования потребления пищи.
У лиц с нормальной массой тела, с достаточными запасами жира в мозг поступают сигналы о прекращении приема пищи и устранении чувства голода. Так что же могло пойти не так в этом механизме для людей с избыточным весом?
Хотя научные результаты еще не завершены, можно предположить, что ожирение и избыточный вес развиваются в результате потери контроля над сложным взаимодействием генетических, средовых и психологических факторов.
Генетические, экологические и психологические факторы
Генетические факторы например, гены, ответственные за биохимические пути производства, потребления и регуляции энергии; таких генов буквально тысячи.
факторы окружающей среды включают в себя характеристики образа жизни: виды пищи, которую мы едим, время и количество приемов пищи, а также нашу физическую активность.
В качестве психологических факторов отрицательные эмоции, влияющие на пищевые привычки - скука, грусть или гнев - могут играть роль, что часто приводит к чрезмерному или недостаточному потреблению. Психологические сигналы часто сильнее у некоторых людей, чем гормональные сигналы, которые регулируют потребление энергии и пищи, и существует широкий спектр расстройств пищевого поведения нервного происхождения. Однако до сих пор неясно, является ли это ключом к пониманию распространенности ожирения в настоящее время.