Может быть, это только я, но меня очень раздражает, когда рестораны или мероприятия предлагают невероятно дрянные вегетарианские блюда, особенно когда есть так много вкусных рецептов. К счастью, эта тенденция начинает меняться, но я до сих пор иногда вижу грустную вегетарианскую лазанью или чьи-то тарелки на свадьбах. Итак, давайте докажем, насколько замечательным может быть образ жизни без мяса, изучив эти невероятные рецепты.
Завтрак
1. Миндальное печенье из сладкого картофеля с грибным соусом
Источник рецепта
Попробуйте этот удивительный вегетарианский завтрак в южном стиле.
2. Запеченное яйцо и тостадас из авокадо
Источник рецепта
Авокадо - лучший друг вегетарианца. Это не только одна из самых вкусных вещей на планете, но и невероятно универсальная. Вы можете съесть его в тостаде на завтрак, а затем добавить в коктейль или десерт. А теперь извините, я пойду и сделаю это немедленно.
3. Кукурузные кексы с черной киноа
Хорошо, я знаю, что киноа - один из тех модных суперпродуктов, которые все едят в данный момент, не задумываясь об эксплуатации южноамериканских фермеров, которые ее выращивают. Однако, если вы хотите поискать, вы можете найти его в местном масштабе, и поэтому у вас могут быть вкусные маффины без чувства вины!
4. Тако на завтрак
Источник рецепта
Яйца с фасолью, детка! Мне грустно, что в Австралии это не больше, если не считать печеных бобов. Кроме того, тот, кто изобрел тако для завтрака, - бог.
5. Марокканский овощной тажин
Источник рецепта
Не знаю почему, но я всегда считал, что тажин - это еда на завтрак. Может, дело в сочетании сладкого и соленого? Несмотря ни на что, это вкусное блюдо точно можно есть в любое время дня, но лично я хочу добраться до этого плохого мальчика как можно раньше.
6. Блинный торт с грибами
Источник рецепта
По-видимому, нам больше не нужно выбирать между тортом и блинчиками, и их сочетание делает рецепт завтрака социально приемлемым. Я, например, чертовски взволнован этим.
7. Юго-западная схватка с тофу
Источник рецепта
Потому что вы не можете есть рецепты завтрака без скрамбл! Он полностью подходит для веганов и выглядит восхитительно.
Сеть
1. Свекла по-бургундски
Источник рецепта
Вегетарианская версия классического блюда, прославленного Джулией Чайлдс. Этот рецепт доказывает, что вам не нужно мясо, чтобы приготовить сытное, богатое рагу. А для тех, кто беспокоится о вкусе свеклы, не бойтесь! В основном это происходит, когда их консервируют или маринуют. Свежая свекла имеет гораздо более тонкий вкус, который не затмит ваш вкус.
2. Спагетти с мятой и манго, цуккини
Источник рецепта
Вы не можете стать намного здоровее, чем этот рецепт, что делает его отличным для тех, кто не любит переедать с углеводами во время обеда. Я никогда не думал о сочетании мяты с манго, но это выглядит просто божественно.
3. Барбекю с темпе и бутербродом из сладкого картофеля
Источник рецепта
Мне просто нужно услышать слово «барбекю», и я согласен почти со всем, что происходит, по крайней мере, в кулинарном смысле. Темпе является фантастической заменой мяса на барбекю, потому что он довольно сытный и сытный. Мне также нравится добавлять сладкий картофель как более полезный вариант, чем обычный крахмалистый картофель.
4. Пирог с чили и полентой
Источник рецепта
Есть ли что-нибудь более утешительное, чем пирог с горшочками, когда погода начинает остывать? Так как я нахожусь в южном полушарии и скоро наступит зима, я буду во всем этом разбираться.
5. Алу Гоби
Источник рецепта
Для тех, кто не слышал об этом раньше, Aloo Gobi - это традиционное индийское карри из цветной капусты, за которое можно умереть. Он идеально подходит для всех вас, вегетарианцев, которые любят немного остроты в своей жизни.
6. Вегетарианский Веллингтон
Источник рецепта
Еще одна вегетарианская версия старой классики. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы взять его с собой на любой из больших праздников или просто иметь дома в качестве угощения для себя.
7. Сладкий картофель и лебеда чили
Источник рецепта
Я не мог сделать пост о вегетарианских блюдах, не упомянув эту красоту. Во-первых, моя подруга Кэти убила бы меня (я почти уверен, что она ее самая большая поклонница). Во-вторых, это невероятно вкусно и сытно. Это незаменимая вещь на зиму. Лучшее, что вы действительно можете бросить, это любые дополнительные овощи, которые вы хотите. В конце концов, это перец чили!
Закуски, гарниры, супы и салаты
1. Рулоны соба с арахисом и рисовой бумагой
Источник рецепта
Это легкое, полезное и вкусное блюдо идеально подходит в качестве гарнира, закуски или даже обеда. Я тоже не могу представить, чтобы они долго продержались на вечеринке.
2. Запеченный соус из шпината и артишоков
Источник рецепта
Черт возьми, я люблю початки. Положи его передо мной, и я смогу заколоть любого, кто попытается приблизиться к нему. Это остается верным для этой гораздо более здоровой и 100% веганской версии.
3. Кале Чипсы
Источник рецепта
Более полезный вариант, чем картофель или даже сладкий картофель, чипсы из капусты обеспечивают сытный хруст и гораздо меньше калорий. If также рекомендует добавить небольшое количество соли (например, шоколадной или трюфельной), если она у вас есть.
4. Сливочный салат с лимоном и ячменем, спаржей и миндальной фетой с перцем
Источник рецепта
Да, оказывается, все эти вкусности на самом деле могут быть в одном салате. Разум=взорван.
5. Кровавая Мэри Минестроне
Источник рецепта
Вы, ребята, уже должны были понять, что если я найду способ включить выпивку в то место, где она традиционно неуместна, я это сделаю. В дополнение к водке суп кажется прекрасным зимним продуктом, который мне не терпится попробовать.