Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем на всю жизнь или приверженцем «Понедельника без мяса», вегетарианские шарики - очень популярный и универсальный вариант здорового питания, который можно включить в свой рацион. Вы можете перекусить ими или съесть на обед или ужин с салатом, макаронами или рисом. Почти в каждой культуре и кухне есть рецепты той или иной формы фрикаделек или их вегетарианских эквивалентов. Они хорошо путешествуют, поэтому отлично подходят для ланч-боксов и являются отличным способом включить больше овощей в рацион вашего ребенка.
Вегетарианские шарики питательны, сытны и восхитительны. Эти вкусные и простые рецепты (ниже) никого не разочаруют, даже любителей мяса.
1. Веганские шведские мясные (менее) шарики с соусом
Подайте этот веганский вариант классического блюда с брусничным джемом в качестве скандинавского лакомства. Мускатный орех и кардамон придают этому блюду особый округлый и ароматный вкус.
2. Рецепт фрикаделек с чечевицей и булгуром
Эти полезные вегетарианские шарики приготовлены из булгарской пшеницы и красной чечевицы.
3. Малай Кофта
Хотите карри? В индийской кухне вы найдете множество разновидностей вегетарианских шариков. Их называют «Кофта». Это блюдо из овощных клецок в густом соусе карри достойно короля!
4. Веганские фрикадельки из баклажанов
Баклажаны отлично заменяют мясо в этих вегетарианских шариках.
5. Шарики из морковного торта
Может ли десерт быть вкусным и полезным? Попробуйте эти энергетические закуски с низким содержанием жира и без глютена для быстрого здорового перекуса.
6. Овощной маньчжурский
Все больше и больше вегетарианцев обращаются к обширному репертуару индийской кухни за вкусными рецептами. Для тех из вас, кто не знаком с индийско-китайской кухней, это может показаться довольно необычным. Но если вы любите вкусную и острую индийскую уличную еду, обещаю, это будет для вас откровением. Эта индийская смесь готовится из китайских ингредиентов, приготовленных из повседневных индийских рецептов.
7. Здоровый фалафель из цуккини
Они сделаны из замечательных кабачков и не жарятся во фритюре. Интересное оборудование делает их более здоровым вариантом.
8. Шарики из брокколи и пармезана
Секретный ингредиент, придающий текстуру этим восхитительным закускам, - молотый миндаль. Подавайте с соусом маринара.
9. Веганский греческий кефтедес
Этот вегетарианский вариант традиционного греческого деликатеса никого не оставит равнодушным. Подавайте их с греческим салатом и цацики, как часть греческого мезе. Испеките их для более здоровой версии.
10. Вегетарианские фрикадельки от Даниэля Хольцмана
Этот рецепт принадлежит шеф-повару и владельцу The Meatball Shop в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена. Рецепт от ресторатора, специализирующегося на фрикадельках, обязательно попробуйте!
11. Итальянский свадебный суп с овощными шариками
Вегетарианская Джиро д'Италия такая же, как когда-то Нонна, только с овощами вместо мяса.
12. Вегетарианские фрикадельки со шпинатом и рикоттой
Эти ароматные легкие искусственные фрикадельки удовлетворят вашу тягу к мясу, придерживаясь вашей вегетарианской диеты. Буоно апетито!
13. Фрикадельки из чечевицы с индийским соусом из пажитника
Ищете сногсшибательную здоровую еду для развлечения друзей? Попробуйте эти вегетарианские шарики из черной икры и чечевицы с великолепным соусом из кокоса и листьев пажитника, добавляя сложные вкусовые нотки.
14. Шарики из сладкого картофеля и капусты
Этот супер-питательный рецепт вегетарианских шариков можно подавать холодным или теплым
15. Аранчини с запеченными грибами (шарики ризотто)
Как можно использовать остатки ризотто? Попробуйте их с сыром романо и зеленью. Вкуснятина!
16. Сырые веганские лимонные тающие шарики
Кто не любит вкусное сладкое лакомство? Если вы любите лимонные батончики, вот здоровая альтернатива вечернему чаю Cup-O’-Joe.
17. Овощные шарики
Подавайте на палочках для коктейлей в качестве простой, но впечатляющей закуски для вечеринки.
18. Спагетти и вегетарианские фрикадельки
Ты любишь киноа? Эти шарики из грибов и киноа слегка обжарены, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
Полезный совет: используйте ложку для мороженого, чтобы шарики были одинакового размера.
19. Сырные и овощные закуски из киноа
Эти запеченные вегетарианские закуски универсальны и могут быть приготовлены из любых овощей, которые есть в вашем холодильнике.
20. Фрикадельки с жареным красным перцем и красной фасолью (понедельник без мяса)
Жареный красный перец и фасоль имитируют не только цвет, но и мясистый вкус. Вы будете удивлены!