Полезные закуски может быть трудно найти, особенно когда вы приходите домой с работы после долгого дня и просто хотите съесть нездоровую пищу для быстрого решения. Но не бойся! Сегодня существует все больше и больше вариантов здоровых закусок, чем когда-либо прежде. Эта статья прольет свет на некоторые новые продукты и идеи, которые помогут победить эту ужасную тягу. И вместо того, чтобы оставить вас с сахарным крахом, вы почувствуете себя чистым и полным энергии.
1. Кокосовые чипсы
Да, кокос теперь в форме «чипсов»! Зачем пробовать это? Кокосовые чипсы сделаны из богатого питательными веществами суперпродукта - кокоса - и, естественно, полны аромата! Некоторые бренды берут свежие кусочки молодого кокоса и обжаривают их до идеального хруста. Остерегайтесь брендов, которые содержат слишком много ингредиентов. Мои любимые виды, которые включают только три компонента: кокос, тростниковый сахар и соль! Кокосовые чипсы я бы охарактеризовал как не слишком сладкие, слегка пикантные, сливочные и освежающие; они супер вкусные. Наконец, четверть чашки содержит около 4% от средней рекомендуемой суточной нормы потребления железа.
Кокос имеет высокое содержание насыщенных жиров. Насыщенные жиры очень важны для нашего здоровья и даже для работы нашего мозга. Фактически, насыщенные жиры составляют 50% наших клеточных мембран и играют важную роль в укреплении наших клеточных стенок и защите внутренней части каждой клетки.
Если бы кокосовые чипсы, которыми вы перекусываете, были приготовлены с использованием кокосового масла первого отжима, они считались бы для вас еще более полезными. Кокосовое масло первого отжима представляет собой насыщенный жир со средней длиной цепи, и благодаря этому оно действительно может ускорить потерю веса, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечного приступа.
2. Грецкие орехи
Грецкие орехи - это то, что я недавно открыл для себя, и они очень полезны для вашего сердца. Вам действительно нужно от четверти до половины чашки, чтобы начать чувствовать себя сытым. Мало того, что они богаты омега-3, но новое исследование показало, что омега-3 ALA может помочь при сердечных аритмиях, а испанское исследование 2006 года показало, что грецкие орехи так же эффективны, как оливковое масло, для уменьшения воспаления и окисления в артериях после еды. жирная еда.
3. Имбирные жевательные конфеты
Имбирь долгое время считался электростанцией для вашего тела. Он не только разожжет ваши пищеварительные соки, улучшит усвоение необходимых питательных веществ в организме и уменьшит тошноту, но даже может помочь уменьшить боль в суставах благодаря своим противовоспалительным свойствам. Не знаете, какую имбирную закуску попробовать? Попробуйте начать с имбиря со вкусом манго - он декадентский.
Имбирь также может способствовать повышению чувствительности к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа, согласно результатам недавнего исследования, проведенного учеными из Тебризского университета медицинских наук в Иране и опубликованного в Международном журнале пищевых наук и питания..
4. Сушеные манго
Сушеные манго имеют ограниченное количество калорий и очень вкусны! Манго также богаты полифенолами. Полифенолы манго, как и другие полифенольные соединения, работают в основном как антиоксиданты, и это свойство позволяет им защищать клетки человека от повреждений, вызванных окислительным стрессом, ведущим к перекисному окислению липидов, повреждению ДНК и многим дегенеративным заболеваниям. Из многих полифенольных антиоксидантов в манго наиболее изученный и популярный называется мангиферин. Мангиферин - это особый полифенол в манго, который продолжает привлекать большое внимание из-за его способности бороться с дегенеративными заболеваниями, такими как болезни сердца и рак.
Просто покупайте манго без сульфитов. Сульфиты - это регулируемые пищевые добавки, которые используются в качестве консервантов для поддержания цвета пищевых продуктов и продления срока их хранения, предотвращения роста микроорганизмов и поддержания активности некоторых лекарств. Многие люди, потребляющие сульфитные продукты, испытывают неприятные побочные эффекты (именно поэтому правительство принимает закон, согласно которому все продукты с сульфитами должны иметь маркировку: «Может содержать сульфиты»). Например, когда вы едите сухофрукты, вы испытываете хрипы и симптомы, похожие на астму? Вы можете даже не осознавать этого, но это может быть сульфитный консервант!
5. Яблоко с миндальным маслом
Миндальное масло очень насыщенное и кремообразное, как арахисовое масло, и прекрасно сочетается с яблоками. Сладость яблок вполне дополняет ореховый вкус миндального масла. Кроме того, с этой закуской вы получите белок и клетчатку. На самом деле, знаете ли вы, что в миндальном масле больше клетчатки, чем в арахисовом масле? Довольно здорово! Наконец, миндальное масло имеет низкий гликемический индекс, что означает, что оно поможет сохранить стабильный уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости. Это очень важно, потому что регулярные скачки и падения сахара в крови замедляют метаболизм.
6. Вегетарианские палочки
Слышали о таком раньше? По сути, это овощные чипсы. За них можно умереть, и это определенно одна из моих новых любимых закусок! Удивительно также, сколько питательных веществ содержится в этих маленьких чипсах. Действительно, Veggie Stix являются отличным источником витаминов A, C, D и B6, а также хорошим источником витаминов E и K. Если у вас есть проблемы с пищеварением, вы можете рассмотреть возможность увеличения потребления витамина B6, поскольку он связан с пищеварением. в более чем 100 ферментативных реакциях, связанных с вашим метаболизмом. Витамин B6 также участвует в развитии мозга во время беременности и в младенчестве, а также в иммунной функции.
Veggie Stix также сделаны из натуральных ингредиентов: картофеля, помидоров и шпината, чистой морской соли и негидрогенизированных масел. Это означает, что 0 граммов транс-жиров и чипсы содержат на 30% меньше общего жира, чем обычные чипсы! Ваху!
7. Жареные семена инчи в шоколаде
Слышали о семенах инчи? У вас есть сейчас! Что особенного в этих мощных семенах, так это то, что в них на 17 омега-3 больше, чем в дикой нерке - это безумие! Действительно, они являются одним из самых богатых растительных источников омега-3 на планете.
Итак, как эти амазонские семена могут иметь такой высокий уровень антиоксидантов? Все дело в процессе обжарки. Семена инчи обжаривают при низкой температуре, чтобы сохранить высокое содержание омега-3. Затем непревзойденное сочетание вкуса и питательных веществ - оно также не содержит глютена и содержит полноценный белок - делает их идеальным здоровым лакомством. Наконец, вы часто можете найти это семя во многих восхитительных вкусах; мои любимые те, что покрыты шоколадом.
8. Нарезанные помидоры с фетой и оливковым маслом
Эта закуска точно порадует ваши вкусовые рецепторы. Если вам не нравится фета или оливковое масло, вы всегда можете посыпать сверху другим видом сыра или легкой заправкой для салата.
Профессор Теруо Кавада и его группа исследователей из Лаборатории молекулярной функции пищевых продуктов в Киото обнаружили в томатах вещество под названием 13-оксо-ОДА, которое представляет собой особый тип ненасыщенных жирных кислот. Было обнаружено, что это химическое вещество помогает уменьшить количество нейтрального жира в организме и предотвратить развитие метаболического синдрома.
9. Темный шоколад (90% какао)
Я знаю, я знаю, большинство из вас считает темный шоколад отвратительным, но я нашел способ замаскировать горький вкус, но при этом получить всю пользу для здоровья: купите марку, в которую добавлена кокосовая стружка!
Темный шоколад действительно полезен для здоровья, потому что у него низкий гликемический индекс, много антиоксидантов (антиоксиданты борются со свободными радикалами и поврежденными клетками, предотвращая рак) и даже может улучшить настроение. Темный шоколад содержит несколько химических соединений, которые положительно влияют на ваше настроение и когнитивное здоровье. Согласно Natural Highs, книге о добавках и питании, это связано с тем, что шоколад содержит фенилэтиламин (ФЭА), то же самое химическое вещество, которое вырабатывает ваш мозг, когда вы чувствуете, что влюбляетесь. ФЭА побуждает ваш мозг вырабатывать эндорфины, поэтому употребление темного шоколада сделает вас счастливее.
Темный шоколад также содержит кофеин, мягкий стимулятор. Однако темный шоколад содержит гораздо меньше кофеина, чем кофе. Плитка темного шоколада весом 1,5 унции содержит 27 мг кофеина по сравнению с 200 мг, содержащимися в чашке кофе объемом 8 унций.
10. Дип-хумус с овощами
Если вы не знаете, что такое хумус, то он может содержать много разных ингредиентов, но в основе всегда нут и тахини, паста из семян кунжута. Нут питателен, потому что он не содержит холестерина или насыщенных жиров и богат белком. Кроме того, известно, что они весьма эффективны в предотвращении накопления холестерина в кровеносных сосудах. Кроме того, нут также помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови. Предотвратив скачок уровня сахара в крови, вы действительно дольше будете чувствовать себя сытым! Все, что вам нужно, это немного овощей, чтобы окунуться в них, и вуаля - сытный, полезный перекус, который поможет вам пережить день!
11. Сельдерей и арахисовое масло
Сельдерей - недооцененный овощ. Он насыщен питательными веществами и почти не содержит калорий - в одном большом стебле может быть около 10 калорий. Сельдерей великолепен, потому что он может снизить кровяное давление, 100 г содержат около 8% от рекомендуемой суточной нормы витамина А (полезен для здоровья глаз), он помогает пищеварению, потому что содержит много нерастворимой клетчатки, и даже снижает уровень ЛПНП (плохой холестерин).). Одно исследование Чикагского университета показало, что всего два стебля сельдерея в день могут снизить уровень вредного холестерина (ЛПНП) до 7 пунктов.
12. Пицца с цуккини
Знаю, знаю, когда вы слышите слово «пицца», последнее, о чем вы думаете, это здоровье. Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы посыпать цуккини сыром и томатным соусом и запекать кусочки цуккини размером с укус в течение 30 минут. Сыр богат кальцием, и большинство людей не понимают, что в кабачках много витамина С, который защищает ваши клетки от свободных радикалов (поврежденных клеток, которые могут привести к окислительному стрессу в организме и, возможно, к раку).
Цуккини также богат двумя фитонутриентами, лютеином и зеаксантином, которые принадлежат к семейству каротиноидов, к тому же семейству питательных веществ, которое включает бета-каротин, источник витамина А. Фактически, Американская ассоциация оптометристов отмечает, что потребление по крайней мере 6 миллиграммов в день может снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна, заболевания глаз, которое вызывает слепоту. Чашка нарезанных цуккини содержит 2,6 миллиграмма лютеина и зеаксантина, или 43% от этой нормы потребления.
13. Клубника в йогурте
Просто обмакните клубнику в йогурт, затем положите в морозилку на 20 минут и вуаля! Самый легкий перекус! Если вы хотите стать еще более здоровым, попробуйте использовать греческий йогурт. Мало того, что в греческом йогурте вдвое меньше натрия, чем в обычном йогурте, он также содержит больше белка - около 20 граммов белка на порцию, тогда как обычный йогурт содержит около 11-13 граммов. Высокое содержание белка в греческом йогурте делает его фаворитом среди людей, пытающихся контролировать свой вес, поскольку помогает утолить голод.
14. Соленья в одеяле
Если вы похожи на меня и любите соленые огурцы, почему бы не попробовать «соленые огурцы в одеяле»? Соленые огурцы - отличная закуска, так как в них мало жира и калорий - в конце концов, это просто маринованные огурцы, а огурцы полны полезных свойств. Типичный маринованный ломтик укропа содержит менее одного грамма жира и четыре калории. В то время как рассол не сбивает вас с толку в отношении калорий или содержания жира, он нанесет удар своим содержанием витамина К. Один ломтик маринада содержит до 20% суточной нормы витамина К, который, как известно, предотвращает образование тромбов после травм. Соленые огурцы также содержат натрий, клетчатку, калий и витамин С. Обратите внимание, однако, что в некоторых сортах содержится много натрия, поэтому не ешьте их слишком много.
Если вы не знаете, как есть огурцы в одеяле, почему бы не попробовать завернуть их в салями или индейку с кусочком сыра? Ням.
15. Эдамаме, посыпанный морской солью
Если вы не знаете, эдамаме - это японское слово, обозначающее сладкие зеленые соевые бобы. Их собирают, когда бобы хорошо развиты, но еще мягкие и зеленые. В Северной Америке их чаще всего подают горячими, посыпав солью; однако в Японии их часто охлаждают перед подачей на стол.
Эдамаме - отличная закуска, и они очень вкусные! Мало того, что они содержат как белок, так и необходимые микроэлементы, но, согласно статье, опубликованной в Critical Reviews in Food and Nutrition, изофлавоны сои (химическое вещество растительного происхождения, похожее на эстроген) играют роль в микрофлоре кишечника и, следовательно, в пищеварении. Кроме того, согласно MedlinePlus, фитоэстрогены помогают снизить уровень холестерина, а исследования, опубликованные в мартовском выпуске Menopause за 2012 год, показывают, что они снижают частоту и тяжесть приливов..
Итак, у вас есть это: 15 фантастических здоровых закусок, которые вы всегда должны иметь дома. Перекус должен быть веселым и никогда не надоедать. Надеюсь, эти варианты закусок помогут вам понять, насколько простым и вкусным может быть здоровое питание.