Артишоки абсолютно восхитительны, но вам может быть интересно, как вообще их готовить. С их жесткими колючими листьями они могут показаться устрашающим овощем для приготовления. Но на самом деле они действительно простые! Главное - выбрать свежие артишоки и правильно их приготовить. После этого готовить несложно. Чтобы помочь вам, мы составили удобный список вещей, которые вы можете сделать, чтобы приготовить артишоки проще простого.
Шаги
Метод 1 из 11. Выберите самые свежие артишоки
0 6 Скоро в продаже
Шаг 1. Ищите тяжелые артишоки с закрытыми «скрипящими» листьями
Найдите здоровые зеленые артишоки и соберите их, чтобы осмотреть. Артишоки, которые хороши и тяжелы, и не кажутся пустыми, - идеальные и самые свежие. По мере взросления артишока его листья начинают раскрываться, поэтому вам нужен артишок с плотно связанными листьями. Возьмите артишок и поднесите к уху. Слегка сожмите его и прислушайтесь к тонкому скрипу. Это простой способ узнать, свежие ли они и готовы ли они к приготовлению.
- Немного пурпурной или темной окраски - это нормально.
- Если артишок выглядит так, как будто он обгорел от мороза, ничего страшного. На самом деле они даже лучше на вкус!
- Вы также не хотите, чтобы артишок был запечатан. Он может быть незрелым и готовым к употреблению. Листья должны быть достаточно рыхлыми, чтобы их можно было разложить пальцами.