Что-то в лете делает некоторые продукты вкуснее. Конечно, некоторые фрукты и овощи по-настоящему актуальны только в жаркие месяцы, но эстетика еды на улице с ветром в волосах просто меняет весь обеденный опыт и позволяет вам наслаждаться едой, которую вы просто не ели бы в мертвых. зимы. Самое главное, некоторые из лучших летних продуктов также являются самыми полезными.
1. Кукуруза
Июль и август - лучшие дни для сладкой, маслянистой кукурузы в початках. (Конечно, если мы говорим о здоровом питании, поменьше употребляйте масло). Кукуруза хороша сама по себе, в качестве гарнира или в салатах и сальсе. Независимо от того, какой сейчас месяц, лучше всего есть кукурузу, как только она собрана: со временем сахар, придающий ей остроту, медленно превращается в крахмал, и она теряет свою остроту.
2. Черника
Черника - это сладкое лакомство, которое можно найти почти по всей стране. Они являются естественным источником антиоксидантов и витамина К и обладают невероятной пользой для здоровья. Кроме того, они полезны для вашего кошелька: по сравнению с другими ягодами и большинством фруктов, черника довольно недорогая.
3. Абрикосы
Абрикосы, как правило, самые свежие в мае, но они не хранятся слишком долго, если их не сушат и не консервируют. Кусок свежего сочного абрикоса невероятно освежает; кусать не очень свежий - совсем наоборот. Как бы вы их ни готовили, абрикосы являются еще одним источником антиоксидантов и, как сообщается, полезны для вашего зрения. Соберите немного, пока они еще свежие!
4. Вишня
Май также является сезоном вишни, хотя на Западном побережье урожай собирают раньше. Сладкие и острые фрукты также имеют множество преимуществ для здоровья, таких как облегчение артрита и уменьшение мышечной боли. Исследования показывают, что вишня также может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
5. Авокадо
Еще раз, май - это месяц, когда можно запрыгнуть на подножку здоровых фруктов (да, та большая вещь посередине - семя). Авокадо успокаивает салаты и является основным ингредиентом полезного домашнего гуакамоле. Хотя авокадо выращивают круглый год в более умеренном климате, авокадо отечественного производства лучше всего употреблять в первые летние месяцы. Беглый взгляд на витамины, предлагаемые авокадо, говорит больше, чем можно здесь объяснить.
6. Арбуз
Я слишком долго ждал, чтобы обсудить самые очевидные летние фрукты. Состоящая на 90% (как вы уже догадались) из воды, сочная красная дыня является отличным источником влаги в жаркий летний день. Мало того, арбуз содержит больше ликопина, борющегося с раком, чем помидоры, и находится на том же уровне, что и шпинат, по содержанию железа. Ладно, я начинаю проголодаться
7. Кабачки
Сырые, приготовленные на гриле или тушеные кабачки - невероятно универсальный летний овощ, обладающий целым рядом полезных для здоровья свойств. Он не только не содержит холестерина или жира, но также содержит 35% рекомендуемого потребления витамина С. Моя жена недавно рассказала мне о волшебстве zoodles, заменителя пасты (который пригодится в эти липкие дни августа).
8. Креветка
Отходя от фруктов и овощей, креветки являются основным продуктом летних месяцев. Любой, кто видел «Форрест Гамп», знает, что существует множество способов приготовления креветок. «Плоды моря» можно приготовить как легкий обед, закуску или часть основного блюда. Маленькие ребята богаты белком и железом и содержат мало калорий. Что хорошо, потому что у вас никогда не будет только одного или двух из них.
9. Свежезаваренный чай со льдом
Вы действительно можете сказать, что наслаждались чаем со льдом, только если приготовили его сами в жаркий летний день. Освежающий напиток с нулевой калорийностью полон антиоксидантов, и если вы приготовите его самостоятельно, вы сможете контролировать содержание сахара. Избегайте магазинных чаев, если вы пытаетесь найти здоровую альтернативу сокам или газированным напиткам; многие заявления популярных брендов о здоровье не соответствуют действительности.
10. Гаспачо
Летний суп на основе помидоров сочетает в себе самые полезные овощи в одной тарелке освежающего вкуса. Перец, лук и огурцы объединяются, чтобы создать суп с низким содержанием калорий, жиров и холестерина. Определенно не то, что вам захочется в холодный зимний день, гаспачо порадует любителей супа в жаркие летние месяцы.
11. Мороженое
Почему бы и нет? Если вы не можете побаловать себя, не беспокоясь о витаминах и холестерине, какой смысл вставать с постели? Хватай Ben and Jerry’s и глотай, пока он не растаял!