Все знают, что полезный салат - отличный способ упаковать эти важные порции овощей. Тем не менее, просто придерживаясь простой рутины с салатом, помидорами и морковью, вы не получите никакой пользы. Существует целый мир возможностей салата, и некоторые добавки к вашим полезным ингредиентам салата могут на самом деле дать вам огромный прирост питательных веществ. Если вы ищете быстрый и простой способ наполнить свою салатницу, попробуйте изучить эти удивительно простые, но удивительно полезные добавки.
1. Эдамаме
Если вы любитель японской кухни, скорее всего, вы уже ели этих малышек в своем любимом суши-дворце. Однако знаете ли вы, что они также являются источником питания? Одна чашка означает, что вы только что получили 20-40% дневной нормы белка, клетчатки, железа, магния, марганца, фосфора, тиамина, фолиевой кислоты и витамина К. Теперь они регулярно продаются в отделах замороженных продуктов во многих супермаркетах, что означает вы можете просто приготовить их на пару, вытащить из стручков (стручки несъедобны) и начать жевать. Вкусно и питательно? Мы определенно не согласны с этим.
2. Кокосовое масло
Если вы один из тех умных орехов здоровья, которые делают свои собственные заправки для салатов, вы, вероятно, привыкли полагаться на своего старого приятеля, оливковое масло. Однако знаете ли вы, что кокосовое масло на самом деле обладает некоторыми превосходными полезными свойствами, которые вы могли упустить? Это маленькое чудо может повысить функцию щитовидной железы, ускорить обмен веществ, энергию и выносливость. Он также отлично подходит для тех, у кого есть проблемы с пищеварением. Если вы беспокоитесь о своем холестерине, кокосовое масло также отлично подходит для повышения уровня хороших ЛПВП в крови, контролируя уровень холестерина. Тот факт, что вы используете кокосовое масло, не означает, что ваш салат всегда будет на вкус как средство для загара. На рынке появились новые жидкие версии без вкуса и запаха, дающие вам все преимущества без всех тропических бризов.
3. Семена
Подсолнух, чиа, кунжут, тыква, льняное семя и семена граната станут отличной хрустящей заправкой к вашему салату. Но знаете ли вы, что вместе с этим вкусом вы также получаете мега-дозу питательных веществ? Употребление большего количества семян в течение последних нескольких лет активно обсуждалось специалистами в области питания как отличный способ получить большую дозу клетчатки, омега-3 и белка при очень небольшом потреблении калорий. По мнению некоторых экспертов по снижению веса, получение большего количества клетчатки в вашем рационе является важным ключом к ускорению вашего метаболизма. Хотя мы не рекомендуем вам выходить на улицу и начинать есть своего чиа-питомца из-за питательной ценности; вместо этого попробуйте поискать в местном магазине здоровой пищи широкий ассортимент.
4. Фасоль
Бобы, один из самых дешевых в мире источников белка и клетчатки, могут насытить вас до обеда и избавить от тяги к печенью после полудня. Хотя иногда покупка фасоли в сухом виде и замачивание ее на ночь более экономичны, наличие консервированной фасоли под рукой означает, что вы никогда не останетесь без приятеля для своего салата. Попробуйте замариновать их как салат или даже приготовьте свой собственный веганский бургер с фасолью, чтобы покрошить его сверху для супер-сытного обеда или ужина. Не бойтесь также попробовать смешать это. Нут, черная фасоль и фасоль отлично подходят для салата и являются дешевой и здоровой альтернативой мясу.
5. Орехи
Если вы один из миллионов людей, страдающих аллергией на орехи, вы можете просто пропустить этот раздел. Однако, если вас устраивает горстка орехов, то прыгайте на борт и посыпайтесь. Орехи полны витамина Е и других необходимых питательных веществ, которые отлично подходят для вашей кожи. Они также отлично насыщают и дают важный заряд белка в вашем салате. Горячий совет: ищите несоленые и максимально приближенные к сырому состоянию орехи для максимальной питательной ценности (то есть необжаренные). Некоторые особенно замечательные помощники в салатах включают грецкие орехи, миндаль и даже нарезанный арахис, чтобы получить азиатский салат.
6. Шпинат
Ты действительно думаешь, что Попай стал бы тебе лгать? Замена вашего обычного салата айсберг с низким содержанием питательных веществ на что-то более интересное, например шпинат, может действительно изменить ваш салат. Еще одно неожиданное преимущество этой листовой зелени, насыщенной железом, заключается в том, что она также полезна для тех, у кого проблемы с кожей, поскольку содержит питательные вещества для здоровой кожи. Не уверены, что готовы к переменам? Попробуйте смешать шпинат с вашими любимыми листьями салата, чтобы начать правильно питаться.
7. Капуста
Раз уж мы заговорили о смешивании ваших листьев, то сейчас самое подходящее время, чтобы обратить внимание на столь оклеветанную, но невероятно вкусную капусту. Капуста бывает разных цветов, включая фиолетовый, белый и зеленый, а это значит, что вы можете украсить свой салат привлекательным обедом или ужином, в который вам не терпится погрузиться. Употребление в пищу капусты также чем-то похоже на прием поливитаминов, так как она содержит такие полезные вещества, как кальций, калий, фосфор, марганец, железо и магний. К тому же в нем так мало калорий, что его почти не следует учитывать. Попробуйте замариновать тонко нарезанную капусту с соком 1/2 лимона, одной или двумя ложками тахини, небольшим количеством свежего чеснока и небольшим количеством оливкового масла для истинно ближневосточного наслаждения.
8. Авокадо
Мы уже обсуждали, насколько умопомрачительно вкусны и сверхпитательны эти маленькие фрукты в предыдущих статьях, но помните ли вы, что все это добро может поместиться и в вашей салатнице? Наполненный мононенасыщенными жирами, улучшающими работу сердца, отличным источником клетчатки и более чем 20 необходимыми витаминами, минералами и фитонутриентами, простое добавление нарезанного авокадо в ваш обычный салат может действительно дать вам огромный заряд энергии. Кроме того, вы можете приготовить отличные заправки, используя авокадо, таким образом сократив большую часть жира и калорий в своей тарелке.
9. Кале
Кале в последнее время занимает лидирующие позиции на рынке суперпродуктов, и вполне заслуженно. Как темно-зеленый лист, это один из продуктов, которые вы должны есть регулярно, и добавить его в свой салат совсем не сложно, если у вас есть сноровка. Съедая чашку капусты, вы получаете прямую дозу важных антиоксидантов, железа, витамина К и других важных питательных свойств. В нем также мало калорий и много важной клетчатки. Попробуйте добавить нарезанную и сырую капусту в свой салатный микс, или вы даже можете попробовать раскрошить чипсы из капусты поверх салата для дополнительного хруста. Наконец, вы даже можете сделать из него заправку, которая чем-то напоминает соус песто. Просто попробуйте размягчить его, добавив немного масла или лимонного сока.
10. Киноа
Одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего салата (и поддерживать интерес к здоровому питанию), - это искать текстурные контрасты, великолепные цвета и разные вкусы. Киноа может помочь вам проверить все эти пункты, придав слегка ореховый вкус и разнообразив вашу салатную тарелку. Хотя его часто называют здоровым цельным зерном, на самом деле это пророщенное семя. Это также самая идеальная пища для тех, кто хочет получить больше белка, особенно для вегетарианцев и веганов, поскольку в ней содержится полный набор 9 аминокислот, что делает ее полноценным белком. Если вы никогда раньше не готовили киноа, попробуйте посмотреть это обучающее видео, чтобы каждый раз делать все правильно, а затем начните экспериментировать со своими вкусами. Он может быть сладким или соленым, что делает его не только идеальным дополнением к салату, но и отличной закуской в любое время.