«Я не могу представить мир без лука». - Джулия Чайлд
Лук может быть не всем любимым овощем, но он точно полезен. В следующий раз, когда вы будете чистить лук и начнете плакать, просто подумайте о всей огромной пользе для здоровья, которую вы получаете. Они содержат много клетчатки и антиоксидантов. Они также богаты витаминами В и С, а также серой, железом, калием, фосфором, кальцием и марганцем. В каждых 100 граммах лука содержится около 45 калорий.
Слово о слезах
Слезы поддерживают глаза в отличном состоянии, действуя как смазка, которая также помогает убивать бактерии и токсины. Без слез наши глаза просто не работали бы! Если нарезание лука действительно заставляет вас плакать, вы можете попробовать включить потолочный вентилятор на плите, если ваша рабочая поверхность находится поблизости. Это может перенаправить фермент слезоотделения (аллилсульфат) из слезных протоков.
Еще одна хитрость заключается в том, чтобы заморозить лук примерно на 15 минут, прежде чем вы начнете его нарезать или нарезать кубиками. Единственная проблема в том, что их будет труднее разрезать.
Вот 10 удивительных преимуществ лука:
1. Помогает уменьшить боль после укуса пчелы
Когда вас ужалила пчела, это может быть болезненно и опухать. Может быть полезным прикладывание льда и прием болеутоляющих средств. Но вот совет, который вы, возможно, не пробовали: по словам доктора Эрика Блока из Государственного университета Нью-Йорка в Олбани, приложите свежесрезанный лук к пораженному участку, чтобы уменьшить боль.
2. Снижает уровень плохого холестерина
Исследования Китайского университета Гонконга показывают, что лук (особенно красный) может помочь снизить уровень плохого холестерина. Исследования показывают, что ежедневное употребление половины сырой луковицы может помочь повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП на 30%. Зеленый лук, чеснок и лук-шалот также эффективны. Все они происходят из семейства Allium.
3. Увеличивает запас глутатиона
Глутатион - один из важнейших антиоксидантов. Наше тело вырабатывает его еще больше, употребляя в пищу много лука, а также других овощей, таких как цветная капуста и брокколи. Этот антиоксидант может предотвратить рак, болезни сердца и даже болезнь Альцгеймера.
4. Останавливает простуду на пути
Что общего между римским императором Нероном и президентом Джорджем Вашингтоном? Оба мужчины были абсолютно убеждены, что лучший способ остановить простуду и боль в горле - это съесть лук! Виновником является витамин С.
5. Может помочь держать уровень сахара в крови под контролем
Лук содержит аллилпропилдисульфид (луковое масло). Это масло действует подобно тому, как инсулин помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Ограниченные исследования показывают, что это помогает снизить уровень глюкозы в крови.
6. Удаляет темные пятна на коже (мелазму) с кожи
Смешивание лукового сока (полученного путем измельчения и последующего отжима) с равным количеством яблочного уксуса может удалить темные пятна на коже при нанесении два раза в день. Мелазма или гиперпигментация часто вызываются солнцем, противозачаточными средствами или беременностью. Иногда ее называют «маской для беременных». И лук, и яблочный уксус помогают сбалансировать рН кожи.
7. Лук богат кверцетином
В настоящее время в медицинских кругах установлено, что флавоноид кверцетина необходим для предотвращения или лечения следующих проблем со здоровьем:
- Сгустки крови
- Бронхит
- Сенная лихорадка
- Диабет
- Астма
8. Детоксикация луком
Одним из самых тревожных аспектов нашей окружающей среды является то, насколько сильно мы подвергаемся воздействию некоторых неприятных металлов (свинец, кадмий и ртуть). Эти металлы наносят большой вред нашему организму. Нам нужно избавиться от них путем детоксикации. Лучший способ сделать это - найти продукты, содержащие метионин и цистин, серосодержащие аминокислоты. Они действуют как магнит для вредных металлов и помогают нам их выводить. Угадай, что? В луке много этих аминокислот, поэтому он действительно является отличным средством для детоксикации.
9. Лук может помочь предотвратить рак
Один из самых распространенных видов рака среди мужчин поражает предстательную железу. Исследования, опубликованные в Журнале Национального института рака, показывают, что регулярное употребление овощей семейства луковых (шалот, чеснок и лук) может помочь снизить заболеваемость раком простаты. Аналогичные исследования показывают, что употребление лука также может снизить заболеваемость раком желудка и молочной железы.
10. Помогает поддерживать здоровье мозга
Кого не беспокоит потеря памяти и остроты зрения? Исследования показывают, что употребление лука может помочь, когда мозг поврежден в результате инсульта или тромба. Кажется, это играет важную роль в нашем психическом здоровье.
В следующий раз, когда вы возьмете в руки вонючую луковицу, подумайте о ее пользе для здоровья. Может быть, вы будете плакать меньше, когда начнете резать, резать и резать кубиками!