Как вам капуста? Зеленый или фиолетовый, вьющийся или прямой? Этот темный листовой овощ имеет множество разновидностей, так что у вас есть из чего выбрать. Это выдающийся представитель семейства Brassica oleracea и близкий родственник белокочанной, цветной и брюссельской капусты. Но что более важно, есть много преимуществ для здоровья капусты, о которых вы, вероятно, не знаете. Вот моя десятка лучших.
1. В нем много железа
В списке преимуществ капусты для здоровья первое место занимает железо. Вас может удивить, что капусту называют «новой говядиной» - потому что в ней больше железа, чем в говядине. Если в вашем рационе недостаточно железа, вы рискуете страдать от анемии, усталости и плохой умственной деятельности в подростковом возрасте. Вы можете получить все необходимое железо из капусты, и вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы съесть все это мясо.
2. Помогает снизить уровень холестерина ЛПНП
Удивительно читать об ученых, которые проводят исследования о том, как капуста и другие зеленые овощи могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме. Желчные кислоты являются ключевым фактором, потому что они начинают действовать, когда вы перевариваете капусту. Когда эти желчные кислоты выводятся из организма, уровень холестерина снижается.
3. Он дает 10% дневной нормы омега-3
Как известно, омега-3 жирные кислоты являются незаменимыми питательными веществами. В смеси омега-3 есть два элемента: DHA и EPA. Они помогают предотвратить болезни сердца и рак. Компонент DHA жизненно важен для предотвращения депрессии, деменции и шизофрении.
Вы можете есть много рыбы, но она может быть токсичной, если она загрязнена ртутью и ПХД. Лучшая альтернатива - запастись капустой. Вам никогда не придется беспокоиться о том, что он токсичен.
4. Это может помочь предотвратить катаракту
Однажды я посетила офтальмолога для проверки зрения. Она сказала мне, что меня смущает то, что у людей среднего возраста еще больше случаев катаракты. Она не знала причины этого.
Но правильное питание поможет предотвратить ухудшение зрения. Знаете ли вы, что темно-зеленые листья капусты содержат как лютеин, так и зеаксантин? По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, это важные питательные вещества, которые могут защитить вас от катаракты и дегенерации желтого пятна.
5. Помогает похудеть
Секрет потери веса заключается в увеличении потребления продуктов с низким содержанием калорий и большим количеством питательных веществ.
Капуста лидирует среди полезных овощей, потому что в одной чашке всего 33 калории. Вы также получаете множество витаминов, клетчатки и витамина С в качестве бонуса.
6. Содержит 45 флавоноидов
Флавоноиды в наши дни привлекают большое внимание. Причина в том, что они выполняют две важные функции. Они обладают как противовоспалительными, так и антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить большинство видов рака. Хорошей новостью является то, что капуста содержит 45 флавоноидов.
7. Это может помочь вам в детоксикации
По данным Института Линуса Полинга, капуста содержит глюкозинолаты, которые полны питательных веществ серы. Они могут помочь печени функционировать более эффективно, активируя ферменты детоксикации. Это важно, когда вам нужно провести детоксикацию. Кале содержит 67 таких глюкозинолатов, сразу за брюссельской капустой, которая возглавляет список со 104.
8. Рецепты капусты не скучны
Было очень приятно открыть для себя книгу доктора Дрю Рэмси и Дженнифер Изерло «Пятьдесят оттенков капусты: 50 свежих и сытных рецептов, которые обязательно понравятся». Вы можете приготовить суп из капусты с колбасой и белой фасолью, смузи из капусты, цуккини и кусочки капусты. Если вы действительно хотите побаловать себя, вы можете попробовать сорбет из капусты и черешни!
9. Кале содержит необходимый вам кальций
Знаете ли вы, что в капусте больше кальция, чем в молоке? Одно исследование показало, что капуста лучше, чем молоко и другие овощи, помогает женщинам усваивать суточную дозу кальция.
Это большое благо для тех, у кого может быть непереносимость лактозы. Получение правильной дозы кальция очень важно для предотвращения потери костной массы, особенно с возрастом.
10. Капуста - овощ номер один
По данным Центра науки в интересах общества в Вашингтоне, округ Колумбия, капуста занимает первое место в списке из 84 овощей! Мы можем понять, почему, поскольку у этого есть так много вещей, которые нужно для этого. Одна чашка сырой капусты содержит 5 граммов клетчатки, 0 граммов жира и 3 грамма белка, а также богата минералами и витаминами.