Яйца - отличный источник белка, сытные, полезные и содержат очень мало углеводов и сахара. Они универсальны, вкусны и должны быть основной частью здорового питания. Но вы не можете просто взбивать яйцо на каждый прием пищи! Вам нужно разнообразие, мы все жаждем разных вкусов, а яйца - довольно гибкая и универсальная еда.
Моя семья страдала диабетом и сердечными заболеваниями, поэтому сейчас для меня очень важно стараться оставаться здоровым. Я хочу быть здоровым, прожить долгую жизнь и не иметь хронических заболеваний, которые я мог бы предотвратить с помощью более здорового питания. Согласно SFGATE.com, «три типа углеводов - это сахар, крахмал и клетчатка. В процессе пищеварения и сахара, и крахмалы превращаются в сахара [глюкозу], которые организм использует для получения энергии. Людям не хватает ферментов, необходимых для переваривания клетчатки, поэтому она проходит через пищеварительный тракт, не превращаясь в сахар».
Для людей с диабетом эти углеводы, превращенные в глюкозу, повышают уровень сахара в крови. Людям, не страдающим диабетом, низкоуглеводная диета может помочь похудеть. WebMD объясняет: «Когда [ваше тело] не получает достаточно углеводов из пищи, чтобы ваши клетки могли сжигать энергию, оно вместо этого сжигает жир. В рамках этого процесса он производит кетоны. Если вы здоровы и придерживаетесь сбалансированной диеты, ваше тело контролирует, сколько жира оно сжигает, и вы обычно не производите и не используете кетоны». По сути, когда вы снижаете потребление углеводов или начинаете потреблять меньше калорий, ваше тело переключается на кетоз для получения энергии, а не просто сжигает глюкозу из тяжелой углеводной пищи.
Вы собираетесь заменить углеводы в макаронах, хлебе и бананах продуктами с высоким содержанием белка и клетчатки! Клетчатка очень важна, потому что большие изменения в вашем рационе, в том числе сокращение углеводов, могут вызвать запор. Кроме того, обязательно пейте много воды! Кетоз требует больше энергии тела и может вызвать обезвоживание.
Яйца - отличный способ есть низкоуглеводную пищу и включать ее в различные блюда. Забудьте об омлетах на завтрак, вот 10 способов добавить яйца в каждый прием пищи!
Завтрак
1. Чашки для яиц размером с маффин с очень низким содержанием углеводов от Jyssica.blogspot.com
Это полезные и легкие завтраки на ходу для занятых людей! Или ленивые люди. Я приготовила их в воскресенье, и мы с мужем всю неделю брали их на работу на завтрак. Они очень простые и состоят всего из 6 ингредиентов, с массой вариантов приготовления по-разному. Вы можете сделать его самостоятельно, используя другие овощи и ваши любимые специи. В этой версии есть фарш из индейки, спаржа, шпинат, яйца и сыр. В общей сложности они занимают около получаса, а каждая яичная чашка содержит всего 107 калорий, 1.28 граммов углеводов и почти 11 граммов белка!
2. Яйца с низким содержанием углеводов Benedict Casserole от PeaceLoveandLowCarb.com.
Новый взгляд на Бенедикта! Вместо богатых углеводами английских кексов съешьте запеканку. Соус действительно является звездой, и он по-прежнему готовится из яичного желтка и сливочного масла, поэтому в нем есть немного жира, но каждая порция содержит только 2 грамма углеводов и целых 22 грамма белка! Эта запеканка невероятно сытная, в ней есть канадский бекон внутри, под и сверху. Полить соусом и подавать горячим!
Обед
Я думаю, все знают, насколько хороши яйца на завтрак, так что давайте двигаться дальше и найти варианты с низким содержанием углеводов, которые включают яйца на остаток дня!
3. Фаршированный перец с колбасой от MamaLovesFood.com
Автор называет их перцем для завтрака, но этот великолепный рецепт разноцветного перца, молотой колбасы, лука и яиц с добавлением яиц подойдет в любое время и станет невероятно полезным и сытным обедом. Их легко транспортировать, и их было бы здорово взять с собой на работу. Добавьте немного зеленого лука, немного цитрусовых и немного свежей зелени, и вы можете сделать его еще более ярким! В этом блоге также есть удивительный рецепт мексиканского фаршированного перца!
4. Шакшука с ToriAvey.com
ЗДРАВСТВУЙТЕ. Шакшука, состоящая из яиц, сваренных в остром томатном соусе, является основным продуктом питания в тунисских, ливийских, марокканских, израильских и египетских домах! Это блюдо на одной сковороде универсально, и его можно добавлять и модифицировать множеством разных способов, но в основном оно готовится из болгарского перца, помидоров, томатной пасты, лука, яиц и множества специй. Вы можете добавить грибы, мясо, зеленые овощи, что угодно, но это тоже отличное блюдо, как есть. Положите его в миску и окуните в него хлеб с низким содержанием углеводов на обед, добавьте салат на ужин или ешьте прямо со сковороды, но ешьте эту шакшуку!
5. BLT на низкоуглеводном хлебе от DietDoctor.com
Это именно то, что вы думаете! Сэндвич с беконом, листьями салата и помидорами на хлебе с низким содержанием углеводов, который они называют «хлеб упс». Сытность и отличное дополнение к низкоуглеводной диете, так что можно есть бутерброды! Как это включает яйца, спросите вы? Они в хлебе! Основу хлеба составляют взбитые яичные белки, позже смешанные со смесью яичных желтков и сливочного сыра. Полный рецепт ниже!
6. Салат Кобб с курицей барбекю от DamnDelicious.net
Конечно, я должен был положить сюда салат! Салаты, еда из кролика, как бы вы их ни называли, они являются основным продуктом обеда. Вам не нужно сидеть на какой-либо диете, чтобы полюбить отличный салат. Они идеально подходят для обеда. Сытная, интересная, ароматная, но не тяжелая еда, которая поможет вам продержаться до конца рабочего дня. Сюда входят нарезанные сваренные вкрутую яйца, черная фасоль, помидоры, курица барбекю и многое другое. Этот автор дополняет свое блюдо ранчо из пахты, но вы можете сэкономить немного калорий с помощью масла и уксуса!
Ужин
7. Паста из цуккини с вареными яйцами и соусом из помидоров черри и базилика быстрого приготовления от HalfbakedHarvest.com
О. Мой. Добро. Это сытное и полезное блюдо из макарон просто потрясающее. Приготовив это блюдо, вы почувствуете себя богиней кухни, а потом не впадете в пищевую кому! В этом блюде используются кабачки и спирализатор, чтобы сделать эту лапшу, но вы можете сделать это, используя мандолину, чтобы получить тонкие ломтики, а затем нарезать их на тонкие палочки. Яйцо-пашот сочится и покрывает пасту, создавая ощущение карбонары, а помидоры черри и базилик сохраняют ее свежесть. Этот повар добавляет обычную пасту в лапшу из цуккини для большей текстуры, но вам не обязательно этого делать! Или вы можете добавить лапшу из лебеды или использовать тыквенные спагетти и спирализатор для более вегетарианской лапши. У вас так много вариантов!
8. Яйца и овощи, обжаренные в кокосовом масле, с сайта AuthorityNutrition.com.
Это простой рецепт из 3-4 яиц и нескольких овощей, обжаренных на одной сковороде в кокосовом масле, которое имеет массу преимуществ для здоровья! Вы можете сделать много выпечки и приготовления пищи с кокосовым маслом! Эти жареные кусочки вкуса были бы отличным поздним ужином на подушке из пюре из цветной капусты (имитирующей рис) или смешанной с некоторыми нежареными продуктами, такими как кабачки и свежая моцарелла. Вы также можете не добавлять масло и обжаривать!
9. Жареный рис из цветной капусты от Эммы Кристенсен
Кусочки яйца и овощей делают этот рис из цветной капусты хитом. Популярность цветной капусты растет благодаря ее универсальности и тому, как вы можете использовать ее для замены крахмалистых и богатых углеводами продуктов, таких как рис, картофельное пюре и многое другое. Этот рецепт «жареного риса» дает вам вкус, который вы ожидаете от жареного риса, но со здоровым оттенком. Яйцо внутри делает его таким реальным! И курица, свинина, индейка или креветки для сытного ужина.
10. Рамен с лапшой ширатаки от Washoku.guide
Не буду врать, этот рецепт довольно сложен и содержит много ингредиентов, которые вы не сможете найти в обычном магазине на углу. Но важно то, что вместо обычной лапши рамэн попробуйте лапшу ширатаки! Ширатаки - это тонкая, полупрозрачная, желеобразная традиционная японская лапша, приготовленная из батата конжак. Они с низким содержанием углеводов и имеют такую же ширину и текстуру, как лапша рамэн. Вы можете использовать свой любимый рецепт рамена, овощей и специй, ростков и яиц, и смешать их с их лапшой ширатаки для невероятного блюда.
Бонус: варианты хлеба
Вот 2 рецепта домашнего хлеба с низким содержанием углеводов, которые вы можете использовать для всевозможных сэндвичей и гамбургеров, для обмакивания в супы и в хумус. Эти 2 рецепта взяты с сайта DietDoctor.com, и я дал ссылку на их рецепты ниже. Это действительно откроет больше возможностей, если вы урежете углеводы!
Хлеб Oopsie из яиц и сливочного сыра!
Более сложно: низкоуглеводный хлеб Наан, который выглядит так потрясающе!
Заключительные мысли
Низкое содержание углеводов не значит скучно! Яйца могут быть альтернативой некоторым продуктам с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, и они могут присутствовать в вашем рационе в течение дня. Не просто иногда переводите их на яичницу-болтунью по выходным, попробуйте эти вкусные способы есть яйца всю неделю!